az ételek minőségének biztosítása az elkészítés és tálalás minden fázisában folyamatos egyeztetés a konyhafőnökkel/cheffel árukészlet folyamatos ellenőrzése a gépek, berendezések előírásszerű kezelése, tisztán tartása a sztenderdek és közegészségügyi előírások ismerete, azok maximális...

Szükséges alapanyagok és munkaeszközök előkészítése Alapanyagok feldolgozása Ételek elkészítése Konyhai berendezések kezelése, üzemeltetése Ételek minőségének figyelése az elkészítés és tálalás során Higiéniai és élelmiszer-biztonsági szabályok ismertetése és...